|
|
Gevulde Kipfilet Met Krab
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 kipfilets
- peper en zout, naar smaak
- -krabvleesvulling --
-175 g bloem
- 2 eieren, losgeklopt met 50 ml water
- 150 g fijn broodkruim
- 150 ml plantaardige olie
- 150 ml velout?saus (uit potje/fles)
- 75 ml vleesjus (pakje)
** krabvleesvulling**
-25 g boter
- 1 eetlepel fijngehakte sjalotjes
- ca. 100 g fijngehakt krabvlees
- 1 glas droge witte wijn
- half th lep
Voorbereiding:
*Klop de kipfilets met een keukenhamer uit en kruid ze met peper en zout.
* Verdeel de krabvulling in 4 porties.
* Verdeel de porties over de 4 kipfilets.
*Vouw de kipfilets over de vulling en zet de sluiting vast met een prikker.
*Leg de gevulde kipfilets in een schaal gedurende 2 uur in de koelkast.
*Haal de kipfilets door de bloem, daarna door de losgeklopte eieren en tenslotte door het broodkruim.
**Krabvleesvulling **:
-Verhit de boter i
Bereidingswijze:
-Verhit de olie in een brede pan tot 170?.
- Bak de kipfilets, ze vaak draaiend, tot ze goudbruin zijn.
- Schep ze uit de hete olie en bak ze af in een voorverwarmde oven van 170?, gedurende 10-15 minuten.
-Meng de velout?saus met de vleesjus in een sauspan en breng dit aan de kook
|
|
|